گیلاس منبع عظیمی از انواع ویتامین ها و مواد عالی است که در طب سنتی کاربرد زیادی دارد.

این میوه دارای طبع سرد و تر و حاوی آب، پروتئین، فیبر، چربی، قند، آهن، کلسیم ، گوگرد، منیزیم، ویتامین آ و ث ، پتاسیم، فلوئور، کوبالت، مس، منگنز، روی اسید فولیک و فسفر است.

مصرف این میوه به افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی در بدن کمک می کند.

گیلاس حاوی ماده‌ای به نام سوربیتول می‌باشد، که نوعی قند الکی است.

ارزش تغذیه‌ای گیلاس

اصطلاحات و تعاریف

مراحل تولید کمپوت گیلاس

ویژگی‌ها

روش آزمون

ندارد.